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张文理腌制的是咸腊鱼。
把鱼骨切几刀更入味，翻过来把鱼肉打上花刀。
接着将鱼放在提前准备好的木板上晾干水分。
由于处理的鱼实在太多，张文理放好这些鱼的同时，继续处理下一波鱼。
十斤鱼四两盐，要不是开出那一麻袋盐。
张文理一小罐一小罐的倒，这工作量那就太多了。
况且虽然游戏给自己的是用不完的调味品，但在张文理后来用完那一小罐盐后，总结了一个规律。
这非得要用完后的第二天，盐才会完好的又出现在小罐子里。
真这样的话，这咸鱼干，真是腌不了一点。
把盐炒制一下，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶炒制好后，擀成粉末。
再加入辣椒面，混合均匀。
控干水分的鱼用放酒去腥，抹上粉末。
涂抹均匀，放进烘干机里烘干。
看着天�
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